L'OLIVERAIE DE LARROQUE

Voyage en terre marocaine

L’OLIVERAIE DE LARROQUE PROPOSE UNE GAMME D’HUILES D’OLIVE GOÛTEUSE ET AUTHENTIQUE. UNE VÉRITABLE ODE AU TERROIR MAROCAIN.

De la viticulture à l’oléiculture
Implanté sur le territoire marocain depuis 1994, le Groupe Castel y exploite les vignobles de deux régions historiques : Boulaouane et Meknès. Une expérience qui lui a permis de découvrir et de maîtriser un terroir exceptionnel pour le vin… mais aussi pour l’huile d’olive. C’est donc tout naturellement que le groupe s’est diversifié dans l’oléiculture. Dès 2007, il a planté un million d’oliviers dans la région de Meknès, berceau de l’huile d’olive au Maroc.

ORIGINEUn domaine conjuguant tradition et modernité
Situé à Sbaâ Ayoun, le domaine de l’Oliveraie de Larroque s’étend sur 600 hectares. Passionnés et minutieux, les oléiculteurs y déploient un savoir-faire rigoureux en matière d’irrigation, de taille, pour que chaque arbre donne le meilleur. Quatre variétés d’olives sont cultivées : l’Arbequine, la Koroneiki, l’Arbosana et la Picholine. De la récolte au stockage, en passant par l’extraction, le domaine est équipé de matériels ultra-modernes permettant d’optimiser la chaîne de production, tout en apportant un soin extrême aux arbres, aux olives et au produit fini.

TRACABILITE & QUALITE

Pour garantir la traçabilité de l’huile d’olive, le site de production est intégré au domaine. C’est également un gage de fraîcheur puisque les olives sont ainsi triturées dès leur récolte. Par ailleurs, l’étape
de trituration, entièrement automatisée, est encadrée par un système de contrôle centralisé.
Le laboratoire Qualité effectue, quant à lui, des analyses tout au long de la chaîne.